Vins Beaujolais Domaine Emmanuel Sainson - Mille neuf cent - 2023

Le Domaine Emmanuel Sainson signe ici une Cuvée Mille neuf cent 2023 sous l’appellation Beaujolais, une tradition viticole française par excellence. Ce vin rouge sec, mis en bouteille en format 75cl, incarne typiquement l’esprit gourmand et fruité des vins du Beaujolais, réputés pour leur fraîcheur et leur convivialité. Bien que le cépage ne soit pas explicitement précisé, on retrouve le plus souvent dans cette appellation le Gamay, cépage phare de la région. Les techniques de vinification en Beaujolais privilégient généralement la macération semi-carbonique ou carbonique, afin d’exprimer tout le croquant du fruit et une bouche souple, aux tanins légers, révélant une palette aromatique de fruits rouges frais comme la cerise, la framboise ou encore la groseille.

Le Beaujolais s’étend entre Mâconnais et Lyonnais, sur des sols principalement granitiques, qui apportent finesse et délicatesse aux vins. La région bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, marqué par des étés chauds et des automnes doux, idéals pour une maturation lente du raisin. L’histoire du Beaujolais est profondément liée à la fête et à la tradition du partage, ce qui se traduit par des vins d’une grande facilité d’accord et de consommation.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez la simplicité et la gourmandise. Ce style de Beaujolais accompagne merveilleusement une assiette de charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché ou une salade de lentilles tiède. Il se marie aussi très bien avec des volailles rôties, une quiche lorraine ou des fromages frais comme la rigotte de Condrieu. Pour les amateurs de simplicité, il accompagne parfaitement une planche de fromages et de pain croustillant à partager entre amis.

Pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa vivacité, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Veillez à ne pas le servir trop froid pour ne pas masquer ses arômes fruités, ni trop chaud pour préserver sa finesse et sa digestibilité. Un passage en carafe n’est pas nécessaire, mais une ouverture une vingtaine de minutes avant la dégustation peut lui permettre de mieux s’ouvrir.