Vins Beaujolais Château Pizay - Le Grand Vin - 2023

Le Château de Pizay, implanté au cœur du Beaujolais, signe ici un vin rouge issu de l’appellation Beaujolais millésime 2023, sous la Cuvée Le Grand Vin. Fidèle à l’esprit du domaine, ce vin exprime toute la fraîcheur et la gourmandise qu’on attend de la région. Si le cépage dominant de l’appellation Beaujolais est normalement le Gamay noir à jus blanc, il convient toutefois de rappeler que la composition exacte de cette cuvée n’est pas précisée ici. Le vinification est traditionnelle : des macérations courtes qui privilégient l’expression fruitée, des extractions modérées pour préserver le croquant du fruit, et un élevage le plus souvent en cuve afin de conserver la pureté variétale et la spontanéité du vin.

Le Beaujolais, situé entre Mâconnais et Lyonnais, bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, favorisant une maturation lente des raisins. Les sols sont à dominante granitique, notamment autour de Régnié, Morgon ou Fleurie, ce qui confère souvent aux vins finesse et minéralité. La région jouit d’une longue histoire viticole qui remonte au Moyen Âge, et la diversité de ses terroirs s’exprime dans la fraîcheur et l’élégance de ses vins rouges, très axés sur le fruit.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez une cuisine de partage et des plats conviviaux. Un saucisson brioché lyonnais, une terrine de campagne, ou encore une volaille rôtie seront parfaits pour mettre en valeur le côté juteux et digeste du vin. Les fromages à pâte molle, tels qu’un Saint-Marcellin ou un Brillat-Savarin, exalteront également sa fraîcheur fruitée.

Je vous conseille une dégustation à une température comprise entre 12 et 14°C. Servez ce vin jeune pour profiter pleinement de sa vivacité, dans des verres à pied adaptés, et n’hésitez pas à ouvrir la bouteille une demi-heure avant service pour révéler toute sa palette aromatique.