Vins Beaujolais Franck Decrenisse - Varax - 2019

La cuvée Varax 2019 du domaine Franck Decrenisse se présente comme un Beaujolais rouge typique, dont la robe rubis éclatante laisse présager un vin fruité et gourmand. Bien que la composition exacte des cépages de cette cuvée ne soit pas explicitement donnée, les Beaujolais rouges reposent traditionnellement sur le Gamay, qui confère aux vins de la région leur fraîcheur, leur finesse et leurs arômes caractéristiquement fruités : cerise, framboise, fraise et, parfois, une touche légèrement épicée. Vinifié en sec, ce vin se distingue en général par une bouche souple, des tanins modérés et une trame acidulée qui en fait un compagnon idéal de nombreux moments de dégustation.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental aux influences méditerranéennes, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols granitiques, qui prédominent dans la région, offrent au vin une belle minéralité et participent à l’élégance de sa palette aromatique. Le Beaujolais possède une longue tradition viticole et s’illustre par la convivialité de ses vins, toujours très prisés pour leur accessibilité et leur fraîcheur. Les vignerons, à l’instar de Franck Decrenisse, valorisent depuis plusieurs générations ces terroirs en proposant des cuvées incarnant l’esprit chaleureux et authentique de la région.

Pour accompagner la cuvée Varax 2019, privilégiez des plats simples et savoureux qui valoriseront la vivacité et la légèreté de ce vin : charcuteries lyonnaises, salades gourmandes, volailles rôties ou encore fromages frais comme le Saint-Marcellin. Vous pouvez aussi l’associer à des spécialités régionales, par exemple une quenelle de brochet ou un saucisson brioché. Il s’exprimera également très bien avec un carpaccio de bœuf ou une tarte à la tomate.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaujolais légèrement rafraîchi entre 13 et 15°C. Une courte aération en carafe peut révéler toute la générosité de ses arômes fruités et offrir un joli moment de convivialité autour de la table.