Vins Beaujolais Château Clos du Château Lachassagne - Pinot Noir Prestige - 2022

La cuvée Pinot Noir Prestige 2022 du Château Clos du Château Lachassagne se présente comme une interprétation singulière et élégante du Beaujolais, région principalement réputée pour ses vins rouges vifs à base de Gamay. Ici, le choix du Pinot Noir, s’il est confirmé, apporte une dimension délicate et raffinée, mêlant finesse aromatique, fruits rouges croquants (cerise, framboise) et une pointe florale. Issu d’un millésime récent, ce vin bénéficie probablement d’une belle fraîcheur et d’une structure souple, tout en conservant la typicité gourmande propre à la région. La mention HVE (Haute Valeur Environnementale) atteste d’une attention particulière portée à l’environnement, ce qui est de plus en plus apprécié par les amateurs soucieux de l’impact écologique de leur consommation.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, évolue sur des sols principalement granitiques et bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, garantissant de belles maturités. L’histoire de ce vignoble est très riche, marquée par un renouveau qualitatif ces dernières années, porté notamment par des pratiques culturales plus respectueuses et une volonté de révéler toute la diversité de terroirs. Même si le Pinot Noir n’est pas le cépage emblématique de l’appellation, sa présence traduit le dynamisme d’un vignoble en pleine évolution et un véritable souci d’authenticité.

Pour accompagner cette cuvée, privilégiez des mets qui respectent son équilibre délicat : un filet de volaille rôti, un magret de canard légèrement rosé, ou encore des charcuteries fines. Les fromages à pâte molle, tels qu’un Saint-Marcellin ou une Tomme de Savoie, feront également écho à la souplesse du vin. Dans l’esprit régional, un saucisson brioché ou une quenelle de brochet à la sauce tomate flatteront sa fraîcheur fruitée.

Servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14°C, dans des verres à vin de Bourgogne pour révéler pleinement ses arômes subtils et sa belle texture. Une aération d’une demi-heure en carafe pourra lui permettre de mieux s’épanouir lors de la dégustation.