Vins Beaujolais Domaine Sermezy - Nouveau - 2025

Ce Beaujolais Nouveau 2025 du Domaine Sermezy se présente comme une cuvée typique de l’appellation, d’un style jeune, fruité et gourmand. Issu majoritairement du cépage Gamay, traditionnel de la région, ce vin met à l’honneur la fraîcheur du millésime. La vinification carbonique, emblématique du Beaujolais Nouveau, favorise l’expression de notes intensément fruitées, rappelant la cerise, la fraise et parfois la banane, avec une bouche souple, peu tannique et une finale toute en légèreté. Bien que le millésime 2025 soit encore très jeune, attendez-vous à un vin vif, séduisant par son accessibilité immédiate.

Le Beaujolais s’étend sur des collines de sols majoritairement granitiques et sableux, qui conviennent parfaitement au Gamay. Cette région du sud de la Bourgogne bénéficie d’un climat semi-continental à influences méditerranéennes, avec des hivers frais et des étés chauds, favorisant une belle maturité phénolique des raisins. Historiquement, le Beaujolais Nouveau marque la célébration de la nouvelle récolte et incarne l’esprit festif de la région depuis le milieu du XXe siècle.

Ce vin accompagnera idéalement des plats simples et conviviaux, tels qu’une assiette de charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché, un pâté en croûte ou encore une salade de lentilles du Puy. Il se marie aussi très bien avec des fromages doux à pâte molle, comme un Saint-Marcellin, ou avec une volaille rôtie. Pour une expérience typiquement régionale, servez-le avec un mâchon lyonnais, où saucisson et cornichons sont à l’honneur.

Le Beaujolais Nouveau révèle tout son potentiel aromatique lorsqu’il est dégusté frais, entre 12 et 14°C. Servez-le dans des verres adaptés à des rouges légers et fruités, et profitez-en jeune, dans l’année de sa mise en bouteille, pour savourer toute sa vivacité et sa fraîcheur.