Vins Beaujolais OEdoria - Les Trois Vallons - 2022

La cuvée Les Trois Vallons 2022 du Château Œdoria, présentée ici en AOC Beaujolais, incarne toute la convivialité et la fraîcheur des vins rouges issus de cette célèbre région du sud de la Bourgogne. Si le cépage n’est pas précisément confirmé, le Beaujolais rouge fait traditionnellement la part belle au Gamay, un raisin qui s'exprime avec éclat dans ce terroir, donnant des vins à la robe éclatante et aux arômes friands de fruits rouges, de groseille et de framboise, parfois légèrement épicés ou floraux. Le millésime 2022, année marquée globalement par la générosité du soleil, apporte une belle maturité au vin, conférant rondeur et souplesse à la matière tout en conservant la vivacité caractéristique de la région. Selon les méthodes de vinification souvent employées en Beaujolais, on attendra dans cette cuvée une fermentation semi-carbonique ou traditionnelle qui favorise l’expression aromatique, la légèreté du profil et des tanins souples.

La région du Beaujolais, lovée entre la Bourgogne et le nord de la vallée du Rhône, se compose de collines douces et de sols variés, allant des granits typiques au nord jusqu’aux marnes et argiles au sud. Ce terroir, associé à un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, offre des conditions idéales pour produire des rouges souples, fruités et accessibles dès leur jeunesse. Chargée d’histoire, la région s’est illustrée par son savoir-faire et la fête du Beaujolais Nouveau, mais ses cuvées de caractère telles que celle-ci témoignent d’un patrimoine viticole riche et d’une constante évolution qualitative.

Accordez la cuvée Les Trois Vallons avec des charcuteries lyonnaises, une terrine de campagne ou un saucisson brioché pour des accords régionaux gourmands. Ce vin se mariera aussi parfaitement avec une volaille rôtie, un gratin dauphinois ou encore une salade de lentilles aux lardons. Pour les amateurs de fromages, privilégiez des pâtes molles peu affinées comme un Saint-Marcellin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaujolais rouge légèrement rafraîchi, entre 14 et 15°C. Cela mettra en valeur sa gourmandise et sa fraîcheur, soulignant le fruité éclatant qui fait le charme des beaux vins de cette appellation. Un passage en carafe rapide peut également révéler toute sa palette aromatique.