Vins Beaujolais Château de Champ-Renard - 1787 - 2018

Avis Viniou

Le Château de Champ-Renard, situé au cœur du Beaujolais, nous offre ici sa Cuvée 1787, un vin rouge de l'année 2018. Ce vin met en avant toute la richesse et la finesse du cépage Gamay, typique de cette région. Le millésime 2018, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis une excellente maturation des raisins, conférant à ce vin une belle concentration aromatique. Le terroir granitique du Beaujolais, ainsi que les techniques de vinification traditionnelles et précises du domaine, apportent une texture élégante et des notes fruitées distinctes. Le Beaujolais est reconnu pour son climat tempéré et ses sols variés qui produisent des vins expressifs et accessibles. Le Château de Champ-Renard, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, contribue à la renommée de cette région viticole emblématique.

Pour sublimer la Cuvée 1787, nous vous recommandons de l'accompagner de charcuteries fines, d'un plateau de fromages (surtout les fromages de chèvre locaux), ou encore de volailles rôties et de plats mijotés comme le coq au vin. Ce vin se marie également très bien avec des plats végétariens à base de champignons ou de légumes racines. Les saveurs fruitées et les tanins souples de ce Beaujolais s'accordent harmonieusement avec la cuisine régionale, notamment la célèbre andouillette ou une terrine de foie de volaille.

Pour une dégustation optimale, nous vous conseillons de servir la Cuvée 1787 à une température de 14 à 16°C. Avant de le déguster, prenez le temps d'examiner sa robe pour apprécier ses teintes rubis. Au nez, laissez-vous envoûter par les arômes de fruits rouges et noirs mûrs, agrémentés de notes épicées et florales. Enfin, en bouche, savourez sa structure équilibrée, sa fraîcheur et ses tanins soyeux. N'hésitez pas à carafer ce vin une heure avant service pour libérer pleinement ses arômes.