Vins Beaujolais M. & C. Lapierre - Le Beaujolais - 2022

Le vin que vous avez ajouté à votre cave, la cuvée Le Beaujolais 2022 signée M. & C. Lapierre, appartient à l’une des signatures emblématiques du Beaujolais. Cette maison, reconnue pour son travail précis et son respect du fruit, propose ici un vin rouge sec, sans doute issu du Gamay – cépage roi de l’appellation – même si la nature précise de l’assemblage reste parfois sujette à variation selon les millésimes et le style voulu par le domaine. La vinification chez Lapierre met traditionnellement à l’honneur l’expression pure du terroir, en privilégiant des pratiques naturelles, souvent avec peu ou pas de soufre, et une macération semi-carbonique propice à maintenir la fraîcheur aromatique, le croquant du fruit rouge et une bouche souple et juteuse. Le millésime 2022, porteur d’une belle générosité solaire, promet un vin gourmand et charnu, doté d’un fruit brillant mais d’une trame équilibrée.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré à influence continentale, avec des étés ensoleillés qui favorisent la maturité optimale du raisin. Les sols, où dominent les granites et schistes, offrent au Gamay – ou au style Beaujolais en général – une grande finesse et une vivacité toute particulière, qui se traduit dans des vins à la fois légers, fruités et agréablement structurés. Le Beaujolais tire aussi sa richesse d’une longue tradition viticole, marquée par la convivialité et la finesse d’expression.

Ce vin séduira avec des accords classiques de la région tels qu’un saucisson brioché, des charcuteries fines ou une terrine de campagne. Il accompagne également à merveille une volaille rôtie, une quiche aux légumes ou un fromage de chèvre frais. Son style fruité et gourmand s’adapte également à des plats asiatiques légèrement épicés ou à une cuisine bistrotière simple et savoureuse.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce Beaujolais à une température de 14 à 16°C, afin d’exalter la fraîcheur du fruit, le soyeux des tanins et toute la vivacité du vin. Un léger passage en carafe, surtout pour les cuvées naturelles, peut être bénéfique pour révéler toute sa palette aromatique.