Vins Beaujolais Domaine Terres Romaines - julienas - 2022

Le Domaine Terres Romaines signe ici une cuvée 2022 issue de l'appellation Beaujolais, en rouge sec. Bien que le nom de la cuvée “juliénas” évoque l’un des dix crus du Beaujolais, l'appellation mentionnée reste “Beaujolais”, ce qui invite à une certaine prudence sur la zone précise de production. Néanmoins, il est probable que ce vin soit élaboré principalement à partir de gamay, cépage emblématique de la région. Vinifié le plus souvent en macération semi-carbonique ou traditionnelle, le style recherché privilégie la fraîcheur, le fruit croquant et la souplesse, avec des notes souvent dominées par la cerise, la framboise et parfois de délicates touches florales.

Le Beaujolais est une terre de références pour les rouges frais et conviviaux. Son climat semi-continental, tempéré par les influences océaniques venues de l’ouest, favorise une belle maturation du cépage sans excès, gardant ainsi toute la vivacité du vin. Les sols, majoritairement granitiques au nord et argilo-calcaires au sud, permettent de produire des vins aux profils variés. L’histoire viticole du Beaujolais est riche, bâtie sur une tradition de vins gourmands et faciles d’accès, mais sachant aussi exprimer, comme ici, une vraie personnalité.

Du point de vue des accords mets-vins, ce type de Beaujolais rouge s’accordera merveilleusement avec des charcuteries lyonnaises, telles qu’un saucisson brioché ou un pâté en croûte. Il se révèle aussi sur une volaille rôtie, une quiche lorraine ou une salade de lentilles au lard. Les fromages frais ou à pâte molle, comme un Saint-Marcellin, lui feront également honneur.

Pour profiter de toutes les nuances fruitées et de la fraîcheur de cette cuvée, il est conseillé de la servir légèrement rafraîchie, entre 13 et 15°C. Un carafage rapide peut également permettre au vin de s’ouvrir pleinement et de livrer toute sa gourmandise.