Vins Beaujolais Christophe Coquard - La Cuvée Tape à l'Œil - 2025

La cuvée "Tape à l’Œil" de Christophe Coquard, millésime 2025, issue de l’appellation Beaujolais, est un vin rouge sec qui incarne tout le charme et la fraîcheur de cette célèbre région viticole du sud de la Bourgogne. Bien que la mention précise du cépage ne soit pas confirmée, le Beaujolais est traditionnellement le royaume du Gamay, qui donne des vins légers, fruités et gourmands. Ce millésime 2025 promet vraisemblablement une belle vivacité, portée par des arômes de petits fruits rouges croquants, comme la cerise et la framboise, relevés par des notes florales et parfois une pointe légèrement épicée ou réglissée. La vinification en macération carbonique, signature classique de nombreux Beaujolais, permet généralement d’obtenir un vin souple, peu tannique mais doté d’une belle intensité aromatique.

Le Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, propice à l’épanouissement du Gamay sur des sols granitiques, sablonneux ou argilo-calcaires selon les communes. Cette diversité de terroirs confère aux vins un caractère tout en finesse et en légèreté, loin des idées reçues sur des vins « nouveaux ». La région viticole du Beaujolais, riche de traditions, est connue pour sa convivialité, ses paysages vallonnés et sa capacité à produire des vins accessibles, mais également, dans certains cas, de grande personnalité.

Ce style de Beaujolais s’accorde traditionnellement avec des charcuteries lyonnaises, des saucissons à cuire ou des pâtés en croûte. Il se prête aussi parfaitement à l’accompagnement des volailles rôties, des terrines, des quiches ou de plats végétariens à base de légumes grillés. Pour s’immerger pleinement dans la culture régionale, il est idéal avec une salade lyonnaise ou une andouillette.

Pour une dégustation optimale, je vous recommande de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Ce vin rouge, vif et convivial, sera parfait pour des moments de partage autour d'une table généreuse. Vous pouvez le déguster jeune, afin de profiter toute sa spontanéité, mais il supportera sans doute quelques années de garde pour révéler l’intensité de son fruit.