Vins Beaujolais Villages Domaine Chavrier - A chêne

Avis Viniou

Le Domaine Chavrier, reconnu pour sa qualité, nous offre une cuvée spéciale « Cuvée A chêne » dans la prestigieuse appellation Beaujolais Villages. Ce vin rouge, dont l’année de production n’est pas précisée, tire son charme unique d'une vinification partiellement en fûts de chêne. Le terroir du Beaujolais, avec ses sols granitiques et son climat tempéré, contribue à l'élaboration de vins souples et fruités. Le Gamay, cépage emblématique de la région, révèle ici des arômes généreux de fruits rouges et d'épices, enrichis par des notes subtiles de vanille et de bois provenant de l'élevage en chêne.

Pour sublimer ce Beaujolais Villages, je recommande de l'associer à des mets qui soulignent sa personnalité gourmande et élégante. Un coq au vin, des charcuteries fines comme une rosette lyonnaise, ou encore une tarte aux champignons enrichissent harmonieusement ses arômes. Les plats régionaux tels que les escargots à la bourguignonne ou une volaille de Bresse rôtie sont également des compagnons parfaits. Pour une touche sucrée, un clafoutis aux cerises serait idéal.

Lors de la dégustation, une température entre 14 et 16°C permettra d’apprécier pleinement ses nuances. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis humez les arômes envoûtants de fruits rouges mêlés à des touches boisées. Enfin, goûtez et laissez la richesse et l'équilibre du vin se déployer sur le palais, révélant une acidité fraîche et des tanins soyeux. Pour une expérience optimale, laissez-le s’aérer quelques minutes avant de le déguster.