Vins Beaujolais Villages Clochemerle - La Boisée - 2019

Avis Viniou

Le Beaujolais Villages 2019, Cuvée La Boisée de Clochemerle, incarne les caractéristiques séduisantes de sa région. Issu principalement du cépage Gamay, ce vin présente un profil fruité et frais, accentué par des notes boisées obtenues grâce à un passage en fût. Le millésime 2019 a profité d'un climat favorable, apportant une belle maturité aux raisins et une complexité aromatique. Le Beaujolais est reconnu pour ses sols granitiques qui confèrent au vin une minéralité distincte et une finesse vibrante. La région, dynamique et riche en traditions viticoles, est le berceau de l’art de la vinification en macération carbonique, technique qui exalte les arômes fruités du Gamay. Le domaine de Clochemerle, avec son histoire marquée par des générations de producteurs passionnés, a su préserver une réputation de qualité et d'authenticité depuis des décennies, mettant en avant des vins à l'équilibre parfait entre tradition et modernité.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats qui en sublimeront l'élégance fruitée et les légères notes épicées. Un coq au vin préparé avec soin sera un choix idéal, tout comme une assiette de charcuterie fine. Des plats régionaux tels qu'une salade lyonnaise ou des gratins dauphinois peuvent également créer une alliance parfaite, accentuant la richesse et la fraîcheur du vin. Les fromages à pâte molle, tels qu’un Camembert affiné, peuvent aussi offrir un mariage harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaujolais Villages à une température légèrement rafraîchie, entre 15 et 16 degrés Celsius. Il est recommandé de le carafer brièvement, environ 30 minutes, pour lui permettre de s’aérer et de développer pleinement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis portez le verre au nez pour apprécier ses notes fruitées et boisées. En bouche, laissez-vous charmer par sa rondeur et sa vivacité avant de goûter à sa finale subtilement épicée et minérale.