Avis Viniou
Le Beaujolais Villages 2017 Cuvée Réserve du Domaine, produit par le Domaine Saint Sorlin, est un vin rouge sec issu principalement du cépage Gamay. Ce cépage est réputé pour ses arômes fruités et sa fraîcheur, accentués par le terroir granitique typique de la région du Beaujolais. Millésime 2017, ce vin bénéficie d'une maturité qui met en valeur des notes de fruits rouges juteux et d'épices légères. La région du Beaujolais, située entre la Bourgogne et le Rhône, est célèbre pour son climat tempéré, bénéficiant de collines ondulantes qui favorisent une parfaite exposition au soleil. Le Domaine Saint Sorlin, avec son riche héritage, est réputé pour sa production respectueuse des traditions tout en adoptant des techniques modernes pour sublimer l'expression du terroir.
En termes d'accords mets-vins, ce Beaujolais Villages se marie délicieusement avec des plats à base de volaille, comme un coq au vin, ou encore avec des charcuteries fines. Un fromage léger, comme un brie ou un camembert peu affiné, peut également être une excellente alliance. Pour un mariage régional, pensez à l'accompagner d'une salade lyonnaise, mettant en valeur les saveurs fruitées du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 14 à 16°C, juste un peu frais pour accentuer sa fraîcheur. Un carafage de 30 minutes est idéal pour permettre aux arômes de s'ouvrir et de se développer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe brillante et limpide, pour ensuite humer ses arômes fruités et épicés. Finalement, en bouche, savourez sa texture souple et ses saveurs éclatantes, en remarquant la structure équilibrée et la finale vive.
