Avis Viniou
Le Beaujolais Villages Cuvée Aurélie 2017 du Domaine Saint Sorlin est un vin rouge sec qui incarne à merveille les caractéristiques du Gamay, cépage emblématique de la région. Ce millésime présente des arômes de fruits rouges, une fraîcheur délicate et une structure élégante. Le terroir granitique du Beaujolais, conjugué à son climat tempéré, favorise la production de vins légers et fruités, typiques de cette région réputée pour ses vins accessibles et conviviaux. Le Domaine Saint Sorlin, avec son histoire familiale, se distingue par sa démarche respectueuse du terroir, offrant des vins authentiques et de qualité.
Pour accompagner ce Beaujolais Villages, privilégiez des plats qui sublimeront sa fraîcheur et ses arômes fruités. Une charcuterie fine, un poulet rôti ou un filet mignon de porc se marieront à merveille. Pensez également à des plats typiques du Beaujolais, tels que le saucisson lyonnais ou une tarte aux légumes d’automne, qui créeront une belle harmonie de saveurs.
Pour une dégustation optimale de cette cuvée, servez le vin à une température idéale de 14 à 16 °C. Laissez-le s’ouvrir pendant environ 30 minutes dans une carafe pour libérer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis savourez ses arômes en humant le verre. Enfin, dégustez une gorgée pour apprécier son équilibre et sa finesse en bouche.
