Avis Viniou
La Cuvée La Côte à Papu 2022 du Domaine Saint Sorlin est un vin rouge en provenance du Beaujolais Villages, une région réputée pour ses vins accessibles et fruités. Ce millésime 2022 révèle typiquement les charmes du Gamay, cépage phare de la région, offrant des notes de fruits rouges croquants comme la cerise et la framboise. Le terroir du Beaujolais, caractérisé par ses sols granitiques et son climat semi-continental, permet au Gamay de s’exprimer avec finesse et vivacité. Fondé sur une riche tradition viticole, le Domaine Saint Sorlin est reconnu pour son savoir-faire et son engagement à produire des vins authentiques et représentatifs de leur terroir.
Pour accompagner ce vin, envisagez des plats simples qui mettent en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Une assiette de charcuterie, avec saucisson sec et pâté, ou des fromages à pâte molle comme un brie ou un camembert légèrement affiné, créeront une belle harmonie. Si vous préférez des plats chauds, le poulet à la crème et aux champignons ou un bœuf bourguignon léger, typiquement bourguignon, répondront parfaitement à ses arômes fruités et légèrement épicés.
Pour une dégustation optimale, servez ce Beaujolais Villages à une température d'environ 14-16°C. Un léger carafage, d'une demi-heure, permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis brillante, respirez ses fragrances fruitées et florales avant de goûter à sa vivacité. Ce vin, à la fois frais et accessible, séduira par sa souplesse et sa gourmandise, promettant un moment de convivialité.
