Avis Viniou
La cuvée Empreinte 2020 du Domaine Sophie et Guillaume Joncy est un beau représentant de l'appellation Beaujolais Villages. Ce vin rouge est probablement élaboré à partir du cépage Gamay, typiquement utilisé dans la région du Beaujolais. Le millésime 2020 a bénéficié d'une belle maturité, grâce à un été ensoleillé qui a permis de développer des arômes fruités intenses. La vinification de cette cuvée se concentre souvent sur l'accentuation des caractéristiques fruitées et florales du cépage, en mettant en avant des méthodes traditionnelles qui respectent l'empreinte du terroir.
Le Beaujolais est une région viticole unique située au sud de la Bourgogne. L'influence du climat semi-continental, avec des étés chauds et des hivers assez froids, contribue à la distinction des vins de cette région. Le sol, principalement composé de granite et schiste, est idéal pour le Gamay, lui conférant sa fraîcheur et sa minéralité caractéristiques. La région du Beaujolais a une riche histoire viticole remontant au Moyen Âge, célébrée pour le fameux Beaujolais Nouveau, mais également pour ses crus plus sérieux comme le Beaujolais Villages.
Pour accompagner le Beaujolais Villages, pensez à des accords mettant en valeur ses arômes de fruits rouges et son côté légèrement épicé. Des plats de charcuterie lyonnaise, comme une rosette de Lyon, se marient parfaitement. Des fromages à pâte molle, tels qu'un brie ou un camembert, ou même des volailles rôties, complètent magnifiquement ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée Empreinte à une température de 14-16°C. Cela permettra au vin de libérer ses nuances aromatiques et de mettre en valeur sa texture soyeuse, offrant ainsi une expérience de dégustation plaisante et mémorable.
