Avis Viniou
Le Domaine Chassagne nous offre ici une Cuvée Prestige 2022 en Beaujolais Villages, un vin 100% Gamay, cépage roi de cette belle région de France. Le millésime 2022 se présente vibrant, en raison d'un été particulièrement chaud et sec, conférant des notes fruitées intenses marquées par la cerise, la framboise et parfois même des touches florales de violette. Le terroir du Beaujolais, constitué de sols granitiques, sableux et argilo-calcaires, contribue à exprimer la finesse et la minéralité de ce vin.
Le Beaujolais Villages provient du cœur de la région viticole du Beaujolais, qui jouit d’un climat tempéré, idéal pour le Gamay. Avec ses influences à la fois montagnardes et méditerranéennes, cette région bénéficie d'un bon ensoleillement et de précipitations modérées. Historiquement, le Beaujolais a su s'imposer grâce à son caractère convivial et accessible, notamment à travers l'incontournable tradition du Beaujolais Nouveau.
Pour accompagner cette Cuvée Prestige 2022, optez pour des accords qui mettent en valeur sa fraîcheur et son profil fruité. Des plats comme un pâté en croûte de volaille, un coq au vin préparé à la mode beaujolaise ou un fromage affiné de type Saint-Marcellin, sauront magnifier les arômes de ce vin. Si vous préférez explorer des accords régionaux, des saucissons de Lyon ou une salade beaujolaise avec des haricots verts et des lardons seront tout à fait appropriés.
Pour profiter pleinement de ce Beaujolais Villages, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 14-16°C. Laissez-le s’aérer quelques minutes après ouverture pour qu'il révèle pleinement son caractère fruité et sa vivacité. N'hésitez pas à le servir dans des verres à vin de type INAO pour concentrer ses arômes et intensifier l'expérience de dégustation.
