Avis Viniou
Le vin Cuvée FOU du Beaujo 2023, produit par SAS Damien Coquelet, est un Beaujolais Villages rouge qui se distingue par son expression vivifiante du Gamay, le cépage emblématique de la région. Ce millésime 2023 met en avant une fraîcheur juvénile mêlée à la typicité fruitée du Gamay, avec des arômes de petits fruits rouges, tels que la cerise et la framboise, agrémentés de légères notes florales et épicées. La cuvée bénéficie du terroir des Beaujolais Villages, où des sols granitiques et sablonneux apportent au vin une belle minéralité et une structure délicate.
Le Beaujolais, célèbre pour sa tradition viticole, se situe au sud de la Bourgogne et bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Ce climat assure une maturité optimale aux raisins, favorisant la production de vins aux tannins souples et aux arômes fruités généreux. L'histoire viticole de la région remonte à plusieurs siècles, permettant aux vignerons de cultiver des vignes de manière experte pour produire des vins renommés dans le monde entier.
Pour accompagner cette cuvée 2023, optez pour des accords légers et équilibrés qui mettront en valeur son profil fruité. Il se marie parfaitement avec une assiette de charcuterie, un saucisson brioché ou une salade lyonnaise. Les plats de volaille, comme un poulet rôti ou un coq au vin, sublimeront également ses arômes. Pour honorer la tradition régionale, dégustez-le avec un fromage comme le Saint-Marcellin ou le Rigotte de Condrieu.
Pour apprécier pleinement la Cuvée FOU du Beaujo 2023, il est conseillé de le servir à une température de 14-16°C. Cela permettra aux arômes de se déployer pleinement et d'apprécier la fraîcheur et l'équilibre remarquables de ce Beaujolais Villages.
