Avis Viniou
Le vin que vous avez choisi est un Beaujolais Villages 2009 de la maison Pasquier Desvignes. Ce vin rouge typique de la région est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, réputé pour produire des vins légers et fruités avec des arômes captivants de fruits rouges comme la cerise, la framboise et la fraise. La cuvée 2009 est intéressante car elle provient d'un millésime assez favorable dans la région, avec des températures clémentes et une maturation complète du raisin, ce qui promet un vin à la fois équilibré et expressif. Les terroirs des Beaujolais Villages se distinguent par leurs sols granitiques qui confèrent au Gamay une belle minéralité et des nuances florales.
La région du Beaujolais, située juste au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat tempéré avec des influences continentales. Les étés chauds et les hivers relativement doux permettent une excellente maturation des raisins. Historiquement, le Beaujolais est reconnu pour ses célébrations animées du Beaujolais Nouveau, mais il offre aussi des vins de garde plus structurés comme ceux issus des Beaujolais Villages.
En termes d'accords mets-vins, le Beaujolais Villages 2009 accompagne parfaitement les charcuteries, les volailles rôties et les plats mijotés comme le coq au vin. Il se marie aussi bien avec la cuisine régionale, comme un saucisson lyonnais ou un gratin dauphinois. Sa légèreté et sa fraîcheur en font un compagnon idéal pour des plats de bistrots ou des pique-niques improvisés.
Pour la dégustation, servez ce Beaujolais Villages à une température comprise entre 13 et 15°C. Cette température permet de révéler toutes les nuances aromatiques du Gamay et d’apprécier sa fraîcheur croquante et ses tanins délicats. Il est intéressant de noter que ce vin peut être carafé pour mieux exprimer sa complexité et sublimer ses arômes fruités et floraux.
