Avis Viniou
Le Domaine Foretal nous offre ici un Beaujolais Villages rouge de l'année 2017, un véritable reflet de son terroir. Produit à partir du cépage Gamay, ce vin séduit par sa fraîcheur et ses arômes fruités typiques. Le millésime 2017 se caractérise par une belle maturité grâce à des conditions climatiques favorables : une année ensoleillée et peu de pluie. Le terroir du Beaujolais, avec ses sols granitiques et sablonneux, permet au Gamay de s'exprimer pleinement, apportant des notes de fruits rouges comme la cerise et la framboise, ainsi qu'une touche subtile de violette.
La région du Beaujolais est située au sud de la Bourgogne, bénéficiant d'un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Cette région viticole est renommée pour ses vins fruités et légers. Historiquement, le Beaujolais a su se faire une place unique dans le patrimoine viticole français grâce à son célèbre Beaujolais Nouveau et ses crus plus prestigieux.
Pour accompagner ce Beaujolais Villages Domaine Foretal 2017, pensez à des plats simples et savoureux qui mettent en valeur ses arômes fruités et sa fraîcheur. Une volaille rôtie aux herbes, une charcuterie fine ou un plateau de fromages doux feront des merveilles. Pour rester dans la tradition régionale, une saucisse lyonnaise ou une salade lyonnaise sera également un excellent choix.
Lors de la dégustation, veillez à servir ce Beaujolais Villages à une température de 14-16°C. Cette température permettra d'apprécier pleinement sa fraîcheur et ses arômes délicats. Laissez-le respirer quelques minutes après l'ouverture pour lui donner l'occasion de s'épanouir et de révéler toute sa complexité. C'est un vin à savourer dans sa jeunesse pour profiter de toute la vivacité du Gamay.
