Vins Beaujolais Villages Domaine L'Aubépin - 2011

Avis Viniou

Le Domaine L'Aubépin nous propose ici un Beaujolais Villages de 2011, un vin rouge sec issu principalement du cépage Gamay, typique de cette région. Ce vin se distingue par sa robe rubis éclatante, ainsi qu'un nez expressif avec des arômes de petits fruits rouges comme la fraise et la framboise, complétés par des touches florales et épicées. Le millésime 2011 se caractérise par une belle concentration grâce à une météo favorable, équilibrant l'acidité naturelle du Gamay et offrant une structure douce et plaisante en bouche.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat semi-continental avec des influences océaniques et méditerranéennes, ce qui favorise une maturation optimale des raisins. Les sols y sont variés, allant des granites typiques pour les Crus du nord aux sols argilo-calcaires et alluviaux plus au sud, où les Beaujolais Villages comme celui du Domaine L'Aubépin puisent leur caractère de fraîcheur et de fruité. L'histoire viticole de cette région est riche, le Beaujolais ayant gagné une grande renommée pour ses vins festifs et conviviaux.

Pour accompagner ce Beaujolais Villages, privilégiez des plats qui sauront exalter ses arômes délicats. Les charcuteries, volailles rôties ou encore des plats de cuisine de bistrot comme un bœuf bourguignon s'accordent parfaitement. Pensez également aux plats régionaux, tels qu'une salade lyonnaise ou une andouillette grillée, qui se marient à merveille avec ce type de vin.

Lors de la dégustation, servez ce Beaujolais Villages à une température de 14-16°C, appropriée pour révéler ses nuances fruitées et son caractère gouleyant. Laissez-le s'exprimer dans un grand verre afin de favoriser une aération suffisante, révélant ainsi toutes ses subtilités aromatiques.