Vins Beaujolais Villages La Cave de Clochemerle - 2022

Avis Viniou

La Cave de Clochemerle 2022 est un vin rouge de l'appellation Beaujolais Villages, en France. Ce vin est élaboré à partir du cépage Gamay, qui est la variété emblématique de la région du Beaujolais. Le millésime 2022 bénéficie d'une belle maturité, grâce à des conditions climatiques favorables, offrant des notes fruitées de cerise, de framboise et parfois une touche de banane caractéristique. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité, obtenues grâce à une vinification en grappes entières et une macération semi-carbonique, typique de la région, qui mettent en valeur l'intensité aromatique et la souplesse des tannins.

Le Beaujolais est une région viticole située entre la Bourgogne et le Rhône. Son sol granitique ainsi que son climat semi-continental avec des influences méditerranéennes sont idéaux pour le Gamay. L'histoire viticole de la région est ancienne, remontant à l'époque romaine, et a évolué pour devenir un symbole du vin convivial et accessible. Les vignerons du Beaujolais sont renommés pour leur savoir-faire et leur respect des traditions, tout en insérant parfois des pratiques modernes.

Pour accorder ce Beaujolais Villages à table, pensez à des mets simples et savoureux. Les charcuteries, comme un saucisson lyonnais ou un pâté de campagne, s'harmonisent parfaitement avec ce vin. Pour un repas plus complet, envisagez un poulet rôti ou un filet mignon de porc aux herbes. En outre, il accompagne bien des plats végétariens comme une ratatouille ou une tarte à la tomate.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température comprise entre 14 et 16°C pour en apprécier pleinement les arômes fruités et la fraîcheur. N'hésitez pas à le carafer une heure avant le service pour laisser s'exprimer toute sa complexité. L'âge relativement jeune de ce millésime promet une dégustation agréable, vive et rafraîchissante.