Vins Beaujolais Villages Château Vaux - Le clos de Valentin - 2020

Avis Viniou

Le Château Vaux, cuvée Le Clos de Valentin 2020, est un vin rouge de l'appellation Beaujolais-Villages. Issu principalement du cépage Gamay, il se distingue par sa fraîcheur et son caractère fruité. Le millésime 2020 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un été chaud et des vendanges précoces, ce qui a permis une belle maturité du raisin. Le terroir de Beaujolais est connu pour ses sols granitiques qui confèrent à ce vin une minéralité agréable et des arômes délicats de fruits rouges, tels que la cerise et la fraise, avec des notes florales.

La région viticole du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, jouit d'un climat tempéré avec une influence continentale. Les hivers sont généralement froids et les étés chauds, un climat idéal pour le Gamay, cépage emblématique de la région. Le sol granitique, caractéristique de cette partie du Beaujolais, contribue à la singularité et à la qualité des vins. Cette région a une longue tradition viticole remontant à l'époque romaine, et le Beaujolais-Villages est souvent apprécié pour son accessibilité et sa buvabilité.

Pour accompagner ce Beaujolais-Villages, optez pour des plats simples et conviviaux. Une terrine de campagne ou une charcuterie fine mettront en valeur sa fraîcheur et son fruité. Il se marie également très bien avec des volailles rôties, comme un poulet à la crème et aux champignons. Pour un accord régional, un saucisson brioché de Lyon est tout à fait approprié. Les fromages à pâte molle, comme le Brie ou le Camembert, s'harmonisent également bien avec ce vin.

Pour profiter pleinement de cette cuvée, il convient de la servir légèrement rafraîchie, entre 13 et 15°C. Il est conseillé de le déguster jeune pour apprécier ses arômes fruités frais, bien qu'une légère aération avant le service puisse également exacerber son bouquet aromatique.