Avis Viniou
Le Château du Thil 2020, élaboré par le domaine Le Bourlay, est un vin rouge originaire de l'appellation Beaujolais Villages. Ce vin est produit à partir du cépage Gamay, typique de la région, connu pour son caractère fruité et sa légèreté. Le millésime 2020 a bénéficié d'une bonne maturité des raisins grâce à un été chaud et ensoleillé, offrant un vin aux arômes de fruits rouges intenses, comme la cerise et la framboise, accompagnés de subtiles notes florales et épicées. La vinification de ce vin, quoique non précisée dans ses particularités, reste généralement traditionnelle, avec une macération semi-carbonique souvent pratiquée dans le Beaujolais pour exalter les arômes fruités du Gamay.
La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, possède un climat continental marqué par des étés chauds et des hivers froids. Les sols granitiques et sableux de cette région, particulièrement dans les Beaujolais Villages, contribuent à l'expression aromatique distincte des vins, en apportant une minéralité attractive. Le Beaujolais a une riche histoire viticole, remontant à plusieurs siècles, et reste un acteur incontournable du paysage viticole français grâce à sa dynamique viticulture et sa production de vins de grande convivialité.
Ce Beaujolais Villages accompagnera merveilleusement des plats simples mais savoureux. Il se marie bien avec de la charcuterie, des volailles grillées ou rôties, et des plats traditionnels régionaux comme la fameuse saucisse de Morteau ou des quiches aux légumes. Pour les amateurs de fromages, optez pour des fromages à pâte demi-dure comme le Cantal ou des fromages de chèvre frais.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température se situant entre 13 et 15°C. Cette fraîcheur mettra en valeur ses arômes fruités et sa légèreté, garantissant une expérience de dégustation rafraîchissante et agréable.
