Vins Beaujolais Villages Domaine Gouillon - Cuvée du Micou - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Gouillon nous offre avec sa Cuvée du Micou 2016 un vin blanc de l'appellation Beaujolais Villages AOC. Ce vin se dénote par son caractère demi-sec, alliant douceur et fraîcheur. Le cépage majoritaire, souvent le Chardonnay dans cette région pour les blancs, apporte des notes de fruits à chair blanche, telles que la poire et la pomme, complétées par une légère touche florale. Le millésime 2016, après une année marquée par des conditions climatiques contrastées, bénéficie d'un bel équilibre entre acidité et sucrosité.

Le Beaujolais, principalement réputé pour ses rouges, abrite aussi des vins blancs pleins de charme. Située au nord de Lyon, cette région viticole bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les sols sont généralement granitiques au nord et argilo-calcaires au sud, offrant une variété de terroirs qui enrichissent l’expression des vins. Historiquement, le Beaujolais est un territoire pionnier des crus régionaux, et son savoir-faire dans la production de vins de qualité est reconnu depuis des siècles.

Pour apprécier pleinement la Cuvée du Micou du Domaine Gouillon, associez-la à des mets qui mettront en valeur sa fraîcheur et sa douceur. Une volaille à la crème ou un poulet aux morilles seraient de parfaits compagnons. Vous pourriez aussi songer à des plats typiques de la région tels que des quenelles de brochet ou une salade lyonnaise légèrement rehaussée d'une vinaigrette douce.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin blanc entre 10 et 12°C. Cette température permettra de révéler la complexité aromatique et la subtile touche de douceur qui caractérise ce Beaujolais Villages blanc. Profitez pleinement de l'élégance de ce vin pour créer des moments de dégustation mémorables.