Vins Beaujolais Villages Château Vaux - Originem - 2023

Avis Viniou

Le Château Vaux nous offre ici une cuvée 2023, le Beaujolais Villages AOC "Cuvée Originem", un vin rouge essentiellement basé sur le cépage Gamay. Le millésime 2023, bien que jeune, promet des fruits éclatants et une fraîcheur agréable typique des Beaujolais. Ce vin, sans mention de particularité dans la vinification, est probablement réalisé dans le respect des méthodes traditionnelles, mettant en valeur la pureté et la légèreté des arômes de fruits rouges comme la cerise et la framboise. Le terroir du Beaujolais, avec ses sols granitiques et ses conditions climatiques modérées, favorise une croissance saine et une maturation optimale des raisins, tout en apportant une belle tension acidulée au vin.

La région du Beaujolais, située entre Mâcon et Lyon, bénéficie d'un climat semi-continental, avec des influences méditerranéennes, favorable à la culture du Gamay. Historiquement, cette région est célèbre pour ses vins primeurs qui offrent dès novembre des notes fruitées et vivantes. Le sol de granite décomposé contribue à la minéralité et à la finesse des vins, distinguant les Beaujolais Villages de ses voisins régionaux.

Pour un accord mets-vins idéal, pensez à associer cette cuvée à des mets simples mais savoureux. Elle accompagnera parfaitement une charcuterie lyonnaise, une terrine ou un pâté en croûte. Ce vin est également excellent avec des plats légers tels qu'une volaille rôtie ou un fromage de chèvre local. Pour rester dans la tradition régionale, on pourrait aussi envisager un coq au vin de Beaujolais.

Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 14-16°C. Cela permettra d’apprécier pleinement ses arômes fruités et sa fraîcheur en bouche. Déboucher la bouteille une à deux heures avant de servir peut également aider à libérer ses parfums caractéristiques. Un verre de taille moyenne mettra en valeur les délicates nuances de ce vin charmant et accessible.