Vins Beaujolais Villages Domaine Gry Sablon - Cuvée Emeringes - 2021

Avis Viniou

Le Beaujolais Villages 2021 du Domaine Gry Sablon, cuvée Emeringes, est un vin rouge issu principalement du cépage Gamay. Ce millésime 2021 révèle une belle expression du terroir du Beaujolais, avec des arômes fruités de framboise, de cerise et quelques notes florales et épicées. Située dans le cœur du Beaujolais, cette appellation "Villages" offre souvent des vins plus structurés et expressifs que le Beaujolais Nouveau classique, tout en conservant la fraîcheur et l'élégance caractéristiques du Gamay.

La région viticole du Beaujolais est réputée pour ses collines ondulantes et ses sols granitiques, qui contribuent à la finesse et à la légèreté des vins produits ici. Le climat continental offre des hivers froids et des étés chauds, favorisant une maturation optimale des raisins. La culture de la vigne dans cette région remonte à l'Antiquité, avec une tradition vinicole qui a su évoluer tout en préservant ses méthodes traditionnelles, notamment la macération carbonique, souvent utilisée pour exalter les arômes fruités du Gamay.

Pour ce Beaujolais Villages, des accords mets-vins parfaits incluent des plats de la cuisine régionale comme le poulet à la crème et aux champignons ou une terrine de campagne. Grâce à sa fraîcheur et sa souplesse, ce vin se marie également très bien avec des fromages à pâte molle comme le Brie ou le Camembert, ou des charcuteries fines. Pour une touche plus internationale, des plats à base de viande blanche, telles que des escalopes de veau ou des mets asiatiques légèrement épicés, seraient également de parfaits compagnons.

En termes de dégustation, ce Beaujolais Villages devrait être servi légèrement frais, à une température d'environ 12-14°C. Cela permet aux arômes fruités et floraux de s'exprimer pleinement tout en garantissant une agréable fraîcheur en bouche. N'hésitez pas à le déguster jeune pour apprécier toute sa vivacité et son fruité éclatant.