Vins Beaujolais Villages Jean-Claude Pivot - Prestige - 2021

Avis Viniou

Le Beaujolais Villages Cuvée Prestige 2021 du Domaine Jean-Claude Pivot est un vin rouge issu principalement du cépage Gamay, typique de la région du Beaujolais. Ce millésime 2021 offre une expression éclatante de fruits rouges comme la cerise et la framboise, avec une touche épicée subtile. Le terroir de cette appellation, souvent composé de schiste, de granit et parfois de calcaire, apporte une belle minéralité et un équilibre harmonieux au vin. La vinification classique met en avant la fraîcheur et le fruité, caractéristiques du Gamay, tandis que le terme "Cuvée Prestige" suggère une sélection rigoureuse des raisins pour obtenir une concentration et une finesse supplémentaire.

La région du Beaujolais, située juste au sud de la Bourgogne, bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales. Les étés y sont chauds et les hivers relativement froids, offrant des conditions idéales pour la maturation du Gamay. Historiquement, le Beaujolais est célèbre pour ses vins jeunes et fruités, mais certaines cuvées, comme le Beaujolais Villages, peuvent offrir une profondeur et un potentiel de garde plus marqués.

Pour accompagner ce Beaujolais Villages Cuvée Prestige, pensez à des plats qui marient sa fraîcheur et sa vivacité. Une charcuterie fine comme le saucisson de Lyon, le pâté en croûte ou une viande rouge grillée conviendra parfaitement. Les plats régionaux tels que la quenelle de volaille ou un coq au vin, adapté avec ce rouge léger, révèleront les subtilités de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 14-16°C. Cela permettra d'apprécier pleinement ses arômes fruités et sa structure soyeuse. Laissez-le s’aérer quelques minutes après ouverture pour que ses saveurs se déploient au mieux.