Vins Beaujolais Villages Domaine Penlois - 2017

Avis Viniou

Le Domaine Penlois 2017 en Beaujolais Villages AOC est un vin rouge élaboré principalement à partir du cépage Gamay, typique de la région. Ce millésime 2017 dévoile une robe rubis brillante et un nez particulièrement fruité, où dominent la cerise, la framboise et une touche de violette. En bouche, il offre une belle vivacité, des tanins souples et une finale fraîche, faisant honneur à la gourmandise légendaire du Gamay. La vinification en macération semi-carbonique, souvent pratiquée en Beaujolais, accentue le croquant du fruit tout en préservant la finesse du vin.

Le Beaujolais Villages AOC s’étend sur les collines du nord du Beaujolais, entre Mâcon et Lyon, offrant des vins plus structurés et complexes que les simples Beaujolais. Le terroir repose essentiellement sur des sols granitiques, qui confèrent au Gamay son élégance et sa minéralité caractéristiques. Le climat à influence continentale, modéré par des effets océaniques, assure aux raisins une maturité optimale tout en conservant de la fraîcheur. Historiquement, la région est reconnue pour ses vins friands et conviviaux, parfaits pour accompagner la cuisine de terroir.

Pour accompagner ce Beaujolais Villages du Domaine Penlois 2017, privilégiez des mets simples et gourmands. Un plateau de charcuteries lyonnaises, une terrine de campagne ou une salade lyonnaise sublimeront la vivacité du vin. Pour des plats plus élaborés, pensez à un poulet rôti aux herbes, une volaille sauce aux champignons ou un gratin dauphinois. Côté fromages, optez pour un Saint-Marcellin ou une tomme de Savoie. Les mets de la région valoriseront particulièrement le côté fruité et la fraîcheur de ce millésime.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C, afin de préserver toute sa gourmandise et sa souplesse. Il se dégustera à merveille dans sa jeunesse, mais peut également patienter quelques années en cave pour dévoiler davantage de complexité. Prévoyez une légère aération, une quinzaine de minutes avant le service, pour ouvrir pleinement ses arômes.