Vins Beaujolais Villages Arnaud Combier - Premières Gouttes - 2019

Avis Viniou

La cuvée Premières Gouttes 2019 du domaine Arnaud Combier est un Beaujolais-Villages rouge issu principalement du cépage Gamay, emblématique de la région. Ce millésime 2019 a bénéficié d’une climatologie favorable, avec un été chaud ponctué de nuits fraîches, permettant une maturation optimale des raisins et une belle concentration aromatique. Ce vin, sec et d’une belle vivacité, est vinifié pour préserver son profil fruité, révélant des notes éclatantes de petits fruits rouges, notamment la cerise et la framboise, complétées par une touche florale. La structure se veut souple, avec des tanins fins et une finale fraîche et désaltérante, caractéristique recherchée des meilleurs Beaujolais-Villages.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, s’étend sur un terroir aux sols majoritairement granitiques, idéals pour l’expression du Gamay. Ce sol particulier, associé à un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, favorise l’élaboration de vins frais, fruités et d’une grande gourmandise. Le Beaujolais possède une riche histoire viticole, marquée par une tradition de convivialité, où la légèreté et la fraîcheur des vins favorisent les moments de partage.

Pour les accords mets-vins, ce Beaujolais-Villages 2019 s’exprime parfaitement sur des plats simples et authentiques. Il accompagnera idéalement une terrine de campagne, des charcuteries lyonnaises comme le saucisson brioché, une salade beaujolaise, ou encore un poulet rôti à l’estragon. Les fromages doux à pâte molle, comme le Saint-Marcellin, sublimeront également sa vivacité et ses arômes fruités. Pour une note plus originale, vous pouvez le déguster avec une quiche lorraine ou une assiette de légumes grillés.

Ce vin révélera tout son potentiel servi à une température de 13 à 15°C, légèrement rafraîchi, afin de mettre en avant sa fraîcheur et sa palette aromatique. Ouvrir la bouteille une demi-heure avant la dégustation permettra de libérer ses arômes dans toute leur ampleur. Ce Beaujolais-Villages séduira tant à l’apéritif qu’au cours d’un repas en toute simplicité.