Vins Beaujolais Villages Le Grivoisier - 2023

Avis Viniou

Le Grivoisier 2023, en appellation Beaujolais Villages, est un vin rouge issu de la région du Beaujolais au sud de la Bourgogne. Ce vin est élaboré principalement à partir du cépage Gamay, le cépage roi de l’appellation, réputé pour offrir des vins fruités, souples et gourmands. Le millésime 2023 est marqué par une belle maturité des raisins, conséquence d’un été plutôt chaud et ensoleillé, offrant ainsi des arômes intenses et une bouche généreuse. Les Beaujolais Villages bénéficient de terroirs plus qualitatifs que l’appellation Beaujolais générique, avec des sols granitiques qui favorisent l’expression fruitée et florale du Gamay. La vinification, souvent en macération semi-carbonique dans la région, privilégie la fraîcheur et la gourmandise, révélant des notes caractéristiques de fruits rouges croquants comme la cerise et la framboise, parfois relevées par une touche poivrée.

Le Beaujolais est une région emblématique, située entre Lyon et Mâcon. Elle jouit d’un climat à influence continentale avec des étés chauds et des automnes souvent doux, ce qui permet une belle maturation des raisins. Les sols granitiques du nord du Beaujolais, zone où se situent de nombreux villages classés en Beaujolais Villages, apportent finesse et minéralité aux vins, tandis que l’histoire vigneronne locale remonte à l’Antiquité, conférant à la région un savoir-faire ancestral et reconnu.

Ce Beaujolais Villages accompagnera parfaitement une cuisine conviviale. Il s’accordera à merveille avec une planche de charcuteries lyonnaises – rosette, Jésus de Lyon –, une terrine de campagne, ou encore un saucisson brioché, plat régional emblématique. Son côté juteux et léger convient aussi à des viandes blanches rôties, un lapin à la moutarde, ou des volailles grillées. Pour les végétariens, une tarte aux légumes de saison ou une poêlée de champignons forestiers s’accordera à merveille.

Pour profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa fraîcheur, je vous conseille de servir ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C. Un carafage de trente minutes peut aussi bénéficier à sa jeunesse, afin d’ouvrir son bouquet et d’adoucir ses tanins. À déguster dans ses premières années, pour apprécier toute l’expression fruitée du millésime 2023.