Vins Beaujolais Villages Ferme Yoland - Gamay Poursuite - 2022

Avis Viniou

Ferme Yoland propose ici une cuvée emblématique du Beaujolais Villages, millésime 2022, vinifiée exclusivement à partir du cépage Gamay, dans le respect de l’agriculture biologique. Le Gamay s’exprime ici avec fraîcheur et gourmandise, présentant une robe rubis éclatante, des arômes de petits fruits rouges comme la fraise et la groseille, accompagnés de notes florales et, parfois, d’une légère touche épicée. Issu d’un terroir varié, essentiellement granitique, emblématique du Beaujolais Villages, ce vin est vinifié pour mettre en avant la pureté du fruit, avec une extraction douce qui privilégie le croquant et la vivacité.

La région du Beaujolais, au sud de la Bourgogne et adossée aux contreforts du Massif Central, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, apportant une belle maturité au Gamay tout en préservant l’acidité et la fraîcheur qui font la signature du style local. Les sols granitiques, pauvres et bien drainés, sont particulièrement adaptés à ce cépage, favorisant l’expression d’arômes intenses et d’une structure souple. Historiquement, le Beaujolais Villages illustre à merveille l’esprit convivial et gourmand des vins de la région, avec une tradition de macération semi-carbonique qui accentue cette explosivité aromatique.

Côté accords mets-vins, cette cuvée accompagnera parfaitement une charcuterie lyonnaise, des rillettes de porc ou encore un saucisson brioché. Elle sait aussi mettre en valeur une volaille rôtie, un gratin dauphinois ou un plateau de fromages doux, tel que le Saint-Marcellin ou le Saint-Félicien, typiques de la région. Pour oser l’exotisme, tentez des plats épicés mais peu relevés, comme un curry doux de légumes.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et de l’aromatique du vin, dégustez-le légèrement rafraîchi, à une température idéale de 14-16°C. Vous pouvez éventuellement ouvrir la bouteille une demi-heure avant le service, afin de laisser les arômes s’exprimer pleinement. Ce vin s’apprécie dans sa jeunesse, mais pourra gagner en complexité sur deux ou trois ans.