Vins Beaujolais Villages Domaine Des Foudres - 2015

Avis Viniou

Le Domaine Des Foudres 2015 en appellation Beaujolais Villages AOC est un vin rouge issu essentiellement du cépage Gamay, le roi incontesté de cette région. Le millésime 2015 bénéficie d’une excellente réputation sur l’ensemble du Beaujolais, ayant profité de conditions climatiques particulièrement favorables qui ont donné des raisins d’une maturité exceptionnelle. Ce vin, élaboré sans mention de vinification particulière, s’inscrit donc dans la tradition de l’appellation, dévoilant des arômes de petits fruits rouges, de cerise noire et souvent des nuances florales (pivoine, violette), ainsi que, avec l’évolution, quelques notes épicées et légèrement réglissées. La bouche, typique de ce terroir, se distingue par sa fraîcheur, sa légèreté gouleyante et ses tanins souples, tout en gardant une belle franchise fruitée.

Situé au nord de Lyon, le Beaujolais s’étend sur des collines et coteaux où le climat se fait semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les Beaujolais Villages représentent l’élite des terroirs du secteur, proposant des vins dotés d’un supplément de structure et de complexité. Les sols granitiques, riches en minéraux, favorisent l’expression aromatique du Gamay, tandis que l’histoire vigneronne remonte ici à l’époque médiévale, orchestrée par des générations de passionnés. La région doit aussi sa renommée à son dynamisme, à son accessibilité et à la convivialité de ses vins.

Ce Beaujolais Villages 2015 s’accordera à merveille avec une charcuterie lyonnaise, notamment un saucisson de Lyon pistaché ou une rosette, ainsi qu’avec un pâté en croûte ou encore un fromage à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Pour un accord régional, misez sur un tablier de sapeur ou une andouillette grillée. Pour des mets plus traditionnels, il sublimera également des volailles rôties ou un plat de quenelles sauce tomate.

Afin de profiter pleinement de ses arômes fruités et de sa fraîcheur, servez ce vin entre 13 et 15°C, légèrement rafraîchi. Une ouverture 30 minutes avant le service permettra aussi de libérer sa palette aromatique, surtout s’il présente un peu de réduction à l’ouverture. Ce 2015, à maturité, offrira plaisir et gourmandise dès à présent.