Vins Beaujolais Villages Domaine Mont Verrier - Hospice de Villefranche - 2000

Avis Viniou

Le Domaine Mont Verrier nous propose ici une cuvée singulière avec son "Cuvée Hospice de Villefranche" en Beaujolais Villages millésime 2000. Ce vin rouge est élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique de la région, réputé pour sa fraîcheur, sa finesse et ses arômes gourmands de petits fruits rouges. Le millésime 2000, désormais doté d'une belle maturité, offre probablement une évolution intéressante, avec des notes de fruits confiturés, des nuances de sous-bois, de cuir et d'épices douces, tout en conservant l'élégance et la vivacité caractérisant ce terroir. Le travail soigné au domaine, conjugué à une vinification traditionnelle beaujolaise où la macération carbonique peut occuper une place centrale, confère à ce vin une texture soyeuse et une buvabilité remarquable, même avec l'âge.

La région viticole du Beaujolais, au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par les influences méditerranéennes, idéal pour le Gamay. Les sols sont variés, composés majoritairement de granite, mais également de schistes, d’argiles et de sables, qui participent à la complexité aromatique des vins. Le Beaujolais Villages AOC regroupe les meilleurs villages de la région, avec une histoire viticole ancienne et une tradition d’accueil et de convivialité autour du vin.

Pour l’accord mets-vin, la Cuvée Hospice de Villefranche 2000, avec sa patine du temps, accompagnera à merveille une cuisine de terroir : volaille rôtie, pâté en croûte, charcuteries fines, terrine de campagne et fromages affinés comme le Saint-Marcellin ou le Saint-Félicien. Les plats régionaux, tels qu’une quenelle de brochet sauce nantua ou une andouillette grillée, seront également sublimés par la délicatesse et la fraîcheur persistante du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Beaujolais Villages autour de 15-17°C. Il est conseillé d’ouvrir la bouteille une trentaine de minutes à l’avance afin de permettre au vin de s’oxygéner et de révéler toute la richesse de ses arômes tertiaires. Un vrai moment de plaisir à partager entre amateurs de beaux vins matures.