Vins Beaujolais Villages Granitis - 2021

Avis Viniou

Le Beaujolais Villages 2021 du Château Granitis est un vin rouge issu du cépage Gamay, typique de l’appellation. Ce millésime 2021 offre un vin délicat, marqué par la fraîcheur et la pureté du fruit rouge, avec des arômes de cerise, de groseille et une touche florale qui rappelle la pivoine. Vinifié de manière traditionnelle en macération semi-carbonique, pratique courante de la région, il conserve toute la gourmandise et la légèreté qui font le charme des bons Beaujolais Villages. Ce vin séduit par sa structure souple, ses tanins fins et une belle vivacité en bouche.

La région du Beaujolais, située au sud de la Bourgogne, profite d’un climat tempéré à influences continentales, bénéficiant de l’ensoleillement du Val de Saône. Les sols y sont variés, dominés par le granit dans les villages du nord, ce qui confère au Gamay une belle expression aromatique et de la minéralité. Depuis toujours, le Beaujolais cultive une tradition de vins conviviaux, accessibles jeunes mais, pour les meilleurs villages, capables d’une belle évolution. L’histoire viticole est marquée par la vitalité de petites exploitations et un soin particulier apporté à la vigne, qui façonne l’identité propre de chaque cuvée.

Ce Beaujolais Villages accompagnera à merveille une charcuterie lyonnaise, comme un saucisson brioché ou une rosette de Lyon. Il s’accorde également parfaitement avec une volaille rôtie, un fromage de chèvre frais ou même un plat végétarien à base de légumes grillés. Pour un accord régional authentique, essayez-le avec un traditionnel pâté en croûte ou une salade lyonnaise.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, autour de 14-16°C. Il révélera alors toute sa fraîcheur fruitée et sa vivacité, et pourra être apprécié aussi bien à l’apéritif qu’au cours d’un repas convivial. A carafer une petite heure si vous souhaitez en ouvrir la complexité aromatique.