Vins Beaujolais Villages Domaine Mickaël Nesme - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Mickaël Nesme nous offre ici un Beaujolais Villages 2021, entièrement issu du cépage Gamay, emblématique de la région. Ce millésime 2021 a bénéficié d’une climatologie contrastée, marquée par un printemps frais suivi d’un été modéré, ce qui a favorisé une maturité lente et optimale du raisin, préservant la fraîcheur aromatique et la finesse des tanins. Le terroir des Beaujolais Villages est constitué de sols granitiques et sablo-limoneux, apportant à ce vin des arômes fruités, une belle vivacité et des tanins souples. La vinification, typique de la région, privilégie les fermentations courtes et la macération semi-carbonique, pour préserver le fruit croquant et la gourmandise du Gamay.

Le Beaujolais est une région viticole au sud de la Bourgogne, renommée internationalement pour ses vins rouges frais et fruités. Son climat semi-continental, aux influences méditerranéennes, est idéal pour le Gamay qui s’épanouit particulièrement sur les coteaux granitiques. L’histoire viticole du Beaujolais remonte à l’époque romaine, et s’est affirmée au fil des siècles, notamment avec l’essor des "Villages" qui désignent les communes à potentiel qualitatif supérieur du vignoble.

Ce Beaujolais Villages accompagne parfaitement une cuisine conviviale et de saison. Il sera superbe en compagnie d’une planche de charcuteries lyonnaises comme le saucisson brioché, d’un poulet rôti aux herbes, ou encore d’une quiche lorraine. Les amateurs de tradition apprécieront le mariage avec une salade lyonnaise, ou un fromage de chèvre frais. Sa fraîcheur fruitée se marie aussi avec des plats d’inspiration méditerranéenne comme une ratatouille ou un tian de légumes.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C. Une aération de quelques minutes pourra lui permettre de révéler toute sa palette aromatique, dominée par les fruits rouges, la pivoine et des notes légèrement épicées. Ce vin pourra se boire jeune pour profiter de son éclat, ou attendre deux à trois ans en cave pour gagner en complexité.