Vins Beaujolais Villages Domaine Matray - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Matray Beaujolais Villages 2021 est un vin rouge sec issu principalement du cépage Gamay, emblématique de la région. Ce millésime 2021 se distingue par sa fraîcheur et son fruité éclatant, porté par une vinification traditionnelle qui met en avant l’expression pure du terroir. Les sols de la région, composés principalement de granit et de schistes, confèrent au vin une belle minéralité et des arômes intenses de fruits rouges, comme la cerise et la framboise, parfois relevés de notes florales et légèrement épicées. La cuvée du Domaine Matray est réputée pour sa gourmandise, sa souplesse et sa longueur en bouche, tout en conservant une structure fine et délicate.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par l’influence des collines environnantes. Ce climat favorise la maturité du Gamay mais garde une belle acidité, ce qui donne naissance à des vins à la fois frais et aromatiques. L’histoire viticole du Beaujolais remonte à l’époque romaine, mais c’est au fil des siècles et grâce à la passion de ses vignerons que la région s’est taillé une réputation mondiale, surtout pour ses vins légers, friands et conviviaux.

Pour accompagner ce Beaujolais Villages 2021, je recommande des plats simples et savoureux, comme une planche de charcuteries régionales, un pâté en croûte, ou encore un poulet rôti aux herbes. Les plats lyonnais, tels que le saucisson brioché ou les quenelles de brochet à la sauce tomate, feront également merveille avec ce vin. Sa vivacité s'accorde très bien avec des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin ou le Reblochon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Cette température exaltera ses arômes fruités et gardera toute sa fraîcheur en bouche. N’hésitez pas à l’ouvrir une petite demi-heure avant le service pour lui permettre de s’exprimer pleinement. Ce vin est idéal à boire jeune pour profiter de son éclat, mais il peut aussi se conserver quelques années pour gagner en complexité.