Vins Beaujolais Villages Domaine Arnaud Combier - Premières Gouttes Beaujolais-Villages - 2021

Avis Viniou

Le Domaine Arnaud Combier signe ici un Beaujolais-Villages 2021 issu de la cuvée « Premières Gouttes », un vin rouge élaboré principalement à partir du cépage emblématique de la région, le Gamay. Cette cuvée exprime parfaitement le caractère fruité et juteux du millésime, récolté sur des sols granitiques typiques qui apportent fraîcheur et finesse. La vinification met à l’honneur la tradition beaujolaise, généralement fondée sur une macération semi-carbonique, garantissant des arômes éclatants et une structure légère, tout en privilégiant une expression pure du fruit.

Le Beaujolais est une région située au sud de la Bourgogne, bénéficiant d'un climat semi-continental tempéré qui favorise la maturité du Gamay tout en maintenant une acidité vive. Les sols à dominante granitique sont l’un de ses atouts majeurs, conférant aux vins de la profondeur et de la minéralité. Terre de villages aux caractères affirmés, le Beaujolais-Villages se distingue des crus plus au nord par sa souplesse et sa convivialité. L’histoire viticole y est riche, et la région a su allier respect de la tradition et approche moderne, comme en témoigne le travail d’Arnaud Combier.

Ce Beaujolais-Villages accompagnera merveilleusement des mets conviviaux et gourmands. On pensera naturellement à la charcuterie lyonnaise, aux terrines ou au saucisson de pays, mais aussi à des plats traditionnels comme le saucisson brioché ou le poulet rôti. Pour les végétariens, un gratin dauphinois ou une poêlée de champignons trouveront un bel écho dans la fraîcheur du vin. Son côté fruité et sa légèreté en font également un partenaire idéal pour une tarte à la tomate ou un fromage de chèvre frais.

Pour profiter au mieux de la vivacité de ce Beaujolais-Villages, je recommande une dégustation autour de 13-15°C. Pensez à carafer le vin une trentaine de minutes si vous souhaitez développer un peu plus ses arômes. Ce vin, à la fois souple et croquant, est parfait pour des moments de partage et de simplicité, à savourer dès aujourd’hui ou dans les deux à trois ans pour conserver sa gourmandise.