Vins Beaujolais Villages Château Corcelles - Vieilles Vignes Beaujolais-Villages - 2023

Avis Viniou

La cuvée Vieilles Vignes Beaujolais-Villages 2023 du Château Corcelles incarne l’expression authentique du Gamay, cépage emblématique du Beaujolais. Issu principalement de vignes âgées, ce vin rouge profite de racines profondément ancrées dans le sous-sol, conférant au jus une concentration remarquable et une complexité aromatique supérieure. La vinification traditionnelle en grappes entières, typique de la région, favorise la fraîcheur du fruit et développe des arômes francs, sur des notes de petits fruits rouges tels que la cerise, la groseille et la framboise, accompagnées de subtiles nuances florales et épicées. Le millésime 2023 se distingue par sa gourmandise immédiate, alliant vivacité, finesse et belle structure tannique, tout en préservant cette dimension aérienne caractéristique des meilleurs Beaujolais-Villages.

La région du Beaujolais bénéficie d’un climat semi-continental tempéré par des influences méditerranéennes, avec des étés chauds et des hivers doux. Les collines, composées principalement de sols granitiques et sablonneux, favorisent l’expression du Gamay, cépage qui s’épanouit particulièrement bien ici grâce à une maturité parfaite et une acidité préservée. L’histoire viticole du Beaujolais remonte au Moyen-Âge et s’est affirmée au fil des siècles pour offrir aujourd’hui des vins de terroir aussi charmeurs que polyvalents, à l’image de ceux produits par le Château Corcelles, domaine historique dont l’architecture témoigne de l’empreinte des siècles.

Ce Beaujolais-Villages accompagnera avec élégance une cuisine conviviale. Il s’accorde parfaitement avec une charcuterie lyonnaise, une terrine de campagne, un saucisson brioché, ou encore un poulet rôti accompagné de pommes de terre sautées. Il se prête aussi aux accords avec des fromages affiné à pâte souple comme le Saint-Marcellin ou un demi-sec. Pour une touche régionale, dégustez-le avec un gratin de cardons, spécialité locale, ou une tarte à la tomate.

Pour révéler toute sa fraîcheur et la vivacité de son bouquet, servez cette cuvée Vieilles Vignes à une température de 14-15°C. Un passage en carafe d’une trentaine de minutes peut affiner son bouquet. Consommé jeune, il mettra en avant son fruit croquant, mais quelques années en cave (2 à 4 ans) souligneront sa structure et sa complexité.