Vins Beaujolais Villages Jean Bererd & Fils - Madone Bio - 2019

Avis Viniou

La Cuvée Madone Bio 2019 du domaine Jean Bererd & Fils est un vin rouge sec issu de l’appellation Beaujolais Villages AOC. Élaborée dans le respect de la nature, cette cuvée biologique privilégie un mode de culture sans pesticides ni engrais chimiques, ce qui permet au Gamay, cépage emblématique de la région, d’exprimer toute sa typicité. Le millésime 2019, marqué en Bourgogne et dans le Beaujolais par des conditions météorologiques favorables (été chaud, vendanges saines), offre des vins équilibrés, fruités et d’une belle fraîcheur. La vinification traditionnelle beaulolaise, avec macération courte et fermentation en grappes entières, met en valeur la vivacité, le croquant du fruit et une structure légère, tout à fait caractéristique de l’appellation.

Le Beaujolais Villages s’étend au nord du Beaujolais historique, sur une mosaïque de collines de sols granitiques, qui apportent finesse et élégance au vin. Ce terroir bénéficie d’un climat semi-continental tempéré, souvent baigné de soleil, propice à une maturation optimale du Gamay. La région, profondément ancrée dans la viticulture depuis l’époque romaine, est réputée pour la convivialité de ses vins rouges, faciles à boire, et portant une histoire de vignobles familiaux transmis de génération en génération.

Ce Beaujolais Villages rouge bio accompagnera à merveille des mets simples et savoureux. Il mettra en valeur une charcuterie lyonnaise (rosette, saucisson brioché), une quenelle de brochet à la sauce tomate, ou encore un poulet rôti relevé d’herbes fraîches. Les plats à base de légumes grillés ou une tarte aux poireaux conviendront tout aussi bien. Il s’accorde aussi élégamment avec les fromages doux, comme un Saint-Marcellin ou une tome de chèvre.

Pour savourer pleinement les arômes fruités et la fraîcheur de ce vin, il est recommandé de le servir légèrement rafraîchi, idéalement entre 13 et 15°C. Un carafage rapide d’une trentaine de minutes révèlera toute sa gourmandise et mettra en valeur sa belle expression du terroir.