Vins Beaujolais Villages BulliAT-Collonge - Coup de Jeu - 2023

Avis Viniou

Le Beaujolais Villages "Cuvée Coup de Jeu" 2023 du domaine BulliAT-Collonge est une jolie expression du cépage Gamay, roi incontesté de la région. Ce vin rouge sec, issu du récent millésime 2023, affiche la vitalité et la fraîcheur typiques de cette appellation. Les grappes proviennent généralement de parcelles sélectionnées pour leur sol granitique, apportant à ce vin une belle intensité aromatique ainsi qu’une bouche ronde et gourmande. La vinification, souvent conduite en macération semi-carbonique à la beaujolaise, met en avant le fruit croquant et les arômes de petits fruits rouges, tout en conservant une certaine vivacité grâce à la jeunesse du vin.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental tempéré permettant une maturation optimale du Gamay. Les sols varient, mais dans les Villages, ce sont principalement des terroirs de granite et de schistes, idéaux pour tirer le meilleur de ce cépage. La région possède une identité forte, marquée par l’histoire mouvementée de sa viticulture et par l’enthousiasme autour du Beaujolais Nouveau, même si les cuvées Village, plus structurées, gagnent en reconnaissance pour leur qualité. Le paysage vallonné, les vignerons soucieux de leurs terroirs et l’envie constante d’innovation participent à la dynamique de cette belle région.

Ce Beaujolais Villages gourmand s’accordera parfaitement avec une charcuterie lyonnaise, des terrines de campagne, ou encore une volaille rôtie. Les fromages légers de la région, comme le Saint-Marcellin ou le Saint-Félicien, sublimeront aussi le fruit et la fraîcheur du vin. Pour une harmonie régionale, accompagnez-le d’un saucisson brioché, plat emblématique du pays beaujolais.

Il est conseillé de déguster ce vin légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C, pour conserver tout son éclat fruité et sa finesse aromatique. Un carafage rapide peut également mettre en valeur sa jeunesse et ses arômes gourmands. À consommer dans les prochaines années pour apprécier sa vivacité et ses beaux fruits rouges.