Vins Beaujolais Villages Michel Rampon & Fils - Nouveau - 2001

Avis Viniou

Le Beaujolais Villages Cuvée Nouveau 2001 du domaine Michel Rampon & Fils est un vin rouge sec, emblématique de son appellation. Issu principalement du cépage Gamay, ce vin exprime la typicité de la région grâce à une vinification traditionnelle en macération semi-carbonique, favorisant l’expression des arômes fruités et une grande fraîcheur en bouche, tradition héritée du style primeur souvent associé au Beaujolais Nouveau. Le millésime 2001, aujourd’hui particulièrement rare à la dégustation parmi les « Nouveaux », révèle des notes évoluées de petits fruits rouges compotés, de violette et de sous-bois, tout en conservant une pointe de fraîcheur acidulée qui témoigne du cépage.

Le Beaujolais, situé juste au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un environnement viticole unique, marqué par un climat semi-continental modéré aux influences méditerranéennes et océanique. Les sols granitiques et schisteux apportent minéralité et finesse aux vins. Historiquement, cette région tire sa renommée tant de ses crus prestigieux que de ses cuvées gourmandes, faciles à boire, qui font la réputation internationale du Beaujolais Nouveau chaque automne. Le travail du Gamay y est presque exclusif, donnant naissance à des vins portés sur le fruit, la gourmandise et la convivialité.

Ce vin accompagnera parfaitement une charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou encore une salade de lentilles aux lardons. Les accords avec des volailles rôties, un pâté en croûte ou une tomme de chèvre de la région sauront également révéler la fraîcheur et la souplesse du vin. Pour une expérience plus originale, osez le marier avec un couscous végétarien ou des légumes grillés.

Pour apprécier pleinement ce Beaujolais Villages aujourd’hui évolué, servez-le légèrement rafraîchi, autour de 14-15°C. Une aération d’une quinzaine de minutes avant la dégustation permettra de révéler ses arômes tertiaires subtils et sa texture veloutée. Bonne dégustation !