Vins Beaujolais Villages Domaine Mont Verrier - 2023

Avis Viniou

Le Domaine Mont Verrier 2023 en appellation Beaujolais Villages AOC est un vin rouge sec issu du Beaujolais, une région dont la réputation n’est plus à faire pour ses vins gourmands et accessibles. Même si la composition précise n’est pas détaillée, l’appellation impose l’usage quasi-exclusif du cépage Gamay noir à jus blanc pour l’élaboration des vins rouges. Le millésime 2023, relativement récent, promet un vin axé sur la fraîcheur, la vivacité et le fruité croquant caractéristique du Gamay. Les raisins proviennent d’un terroir de collines granitiques, socle privilégié qui confère à ces vins une belle minéralité et une finesse aromatique particulière. Généralement, la vinification en Beaujolais Villages met l’accent sur la macération semi-carbonique ou traditionnelle, afin d’exalter les arômes de fruits rouges, de violette et parfois d’épices douces, tout en conservant une structure tannique légère et soyeuse.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne et au nord de Lyon, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences méditerranéennes. Les hivers sont frais et les étés ensoleillés, parfaits pour permettre au Gamay d’atteindre une maturité optimale sans perdre son acidité naturelle. Le sol granitique, très présent dans la zone des Villages, forge des vins plus amples et expressifs que les Beaujolais simples, tout en gardant cette buvabilité si recherchée. Historiquement, le Beaujolais Villages occupe une place à part dans la région, regroupant les communes les mieux exposées et aux terroirs les plus réputés, ce qui se ressent dans la personnalité dynamique et sincère de ce vin.

Pour les accords mets-vins, ce Beaujolais Villages 2023 du Domaine Mont Verrier s’accordera parfaitement avec des charcuteries lyonnaises telles que le saucisson brioché, une terrine de campagne ou un pâté en croûte. Il saura aussi accompagner une volaille rôtie, un rôti de porc froid ou des plats végétariens à base de champignons et de lentilles. Pour aller au plus près de la tradition, dégustez-le en compagnie d’un fromage régional comme le Saint-Marcellin ou le Saint-Félicien légèrement affinés.

Ce vin est à déguster jeune, dans sa prime fraîcheur, à une température de service idéale de 14-15°C. Un passage rapide en carafe pourra lui permettre d’exprimer tout son potentiel aromatique. Ainsi servi, il saura séduire par sa gourmandise et sa vivacité, incarnant à merveille l’esprit de convivialité du Beaujolais Villages.