Avis Viniou
Le Beaujolais Villages 2023 de la maison Georges Duboeuf est un vin rouge sec élaboré à partir du cépage Gamay, emblématique de la région. Ce millésime 2023 témoigne d’une année marquée par une météo plutôt clémente dans le vignoble, offrant une maturation régulière des baies et une expression fruitée éclatante. Vinifié traditionnellement, souvent avec une macération semi-carbonique typique du Beaujolais, ce vin met en valeur la palette aromatique du Gamay : cerise, framboise, et parfois une pointe de violette. Sa structure est souple, le profil général est gourmand, et la finale se distingue par sa fraîcheur et sa vivacité.
Le Beaujolais Villages provient de l’aire d’appellation située au nord de Lyon, sur des coteaux vallonnés aux sols majoritairement granitiques, idéaux pour sublimer le Gamay. Le climat ici est semi-continental, avec des influences méditerranéennes, apportant chaleur et luminosité, conditions propices à la production de vins fruités et juteux. La région du Beaujolais a une histoire viticole séculaire, et les villages classés "Villages" sont réputés pour leur capacité à produire des vins de caractère, plus intenses que les Beaujolais génériques.
Pour sublimer ce Beaujolais Villages 2023, il convient de l’associer à une cuisine conviviale et simple. Il sera parfait avec une terrine de campagne, un saucisson brioché lyonnais, ou encore une volaille rôtie. Les plats à base de charcuterie, ainsi qu’un fromage de chèvre frais du Mâconnais, offriront de beaux accords. Son côté fruité et peu tannique le rend également agréable avec des plats végétariens comme une tarte aux légumes du soleil.
Je vous conseille de servir ce vin à une température de 13-15°C pour préserver sa fraîcheur et sa structure légère. Vous pouvez le déguster dès à présent pour profiter de son croquant, mais il tiendra volontiers une à deux années en cave pour développer davantage de complexité. Une aération rapide en carafe peut aussi révéler toute sa gourmandise.
