Vins Beaujolais Villages Patrick Chêne - L'Échappée - 2021

Avis Viniou

La cuvée L’Échappée 2021 du domaine Patrick Chêne est un Beaujolais-Villages rouge élaboré essentiellement à partir du cépage Gamay, emblématique de la région. Ce vin, millésimé 2021, révèle la fraîcheur et la gourmandise typiques du Beaujolais grâce à une vinification qui privilégie l’expression fruitée et la souplesse des tanins. Dans cette cuvée, le Gamay s’exprime avec éclat, offrant une robe rubis aux reflets violets, un nez sur la cerise, la fraise des bois et une touche de pivoine, tandis que la bouche affiche une légèreté croquante, des tanins fins, et une finale vibrante et rafraîchissante.

Le Beaujolais-Villages bénéficie d’un terroir aux sols majoritairement granitiques, conférant finesse et vivacité au vin. Cette sous-région, située au nord du Beaujolais, profite d’un climat semi-continental tempéré, favorisant une maturation lente et homogène du raisin. Historiquement, le Beaujolais a su tirer parti de ses collines et de ses orientations variées pour valoriser le Gamay, cépage cultivé depuis le Moyen Âge, qui a su s’imposer comme la star de la région.

Ce rouge convivial et fruité se révèle très versatile à table. Il accompagne à merveille les charcuteries lyonnaises, un saucisson brioché, une salade lyonnaise ou encore une terrine de lapin. Du côté des plats principaux, il s’accorde parfaitement avec un poulet rôti, un gratin dauphinois ou un fromage de chèvre frais. Pour rester dans la tradition régionale, tentez l’accord avec un tablier de sapeur ou une andouillette à la moutarde.

Pour la dégustation, ce Beaujolais-Villages donnera le meilleur de lui-même servi légèrement frais, entre 14 et 16°C. Il n’est pas nécessaire de le carafer mais une ouverture une demi-heure avant le service optimisera son expression aromatique. Son caractère festif et délié en fait un vin de convivialité, parfait pour un repas entre amis ou en famille.