Vins Beaujolais Villages Domaine Grand Sicy - 2002

Avis Viniou

Le Domaine Grand Sicy signe ici un Beaujolais Villages AOC rouge de l’année 2002, élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, emblématique de la région. Ce millésime, avec plus de vingt ans d’évolution, offre une expérience rare, conjuguant le charme fruité du cépage à l’élégance d’une belle maturité. Après une vinification traditionnelle, caractéristique du Beaujolais, qui met en avant la macération carbonique afin d’extraire des arômes frais et une structure souple, le vin révèle aujourd’hui une palette aromatique complexe, entre fruits rouges, notes de sous-bois, touches épicées et discrète évolution truffée, signature d’un vieillissement abouti.

La région du Beaujolais, nichée au sud de la Bourgogne, bénéficie d’un climat semi-continental avec des influences océaniques, favorisant une maturité régulière des raisins. Les sols se composent de granit, de schiste et d’argiles, conférant au Gamay sa vivacité et sa finesse. C’est un terroir d’histoire, réputé pour ses vins gouleyants et festifs mais également pour la capacité de certaines cuvées, telles que les Beaujolais Villages, à soutenir la garde. Le millésime 2002, assez classique, a donné des vins équilibrés, aptes à une belle évolution.

Pour sublimer ce Beaujolais Villages de 2002, privilégiez une cuisine simple qui mettra en valeur sa délicatesse et son évolution. Une volaille rôtie aux champignons forestiers, une quiche lorraine ou un filet mignon de porc aux herbes seront des compagnons de choix. Les spécialités régionales comme une andouillette sauce moutarde ou un saucisson brioché rappelleront l’esprit convivial de la région. Les fromages à pâte molle affinée, tels que le Saint-Marcellin, s’accorderont également à merveille.

Servez ce vin légèrement rafraîchi, idéalement autour de 14-16°C, pour préserver sa fraîcheur et révéler la finesse de son bouquet. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation pour ouvrir les arômes tertiaires développés avec le temps. Bonne dégustation !