Vins Beaujolais Villages Domaine Chassagne - 2016

Avis Viniou

Le Beaujolais-Villages 2016 du Domaine Chassagne est un vin rouge élaboré exclusivement à partir du cépage Gamay, emblématique de la région. Ce millésime a bénéficié d’une année relativement équilibrée, offrant de beaux niveaux de maturité tout en conservant de la fraîcheur. Le terroir des Beaujolais-Villages alterne sols granitiques et schisteux, ce qui confère aux vins une expression vive et fruitée, tout en leur assurant élégance et finesse. La vinification, typique du Beaujolais, privilégie la macération semi-carbonique afin de révéler des arômes intenses de petits fruits rouges, de groseille et de framboise, tout en préservant une texture souple et gouleyante.

Le Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne, est une région viticole à forte typicité, profitant d’un climat semi-continental avec des influences océaniques qui favorisent la maturation homogène du Gamay. Les hivers sont modérés et les étés chauds mais rarement excessifs. Cette région, riche d’une histoire séculaire, a su s’imposer internationalement avec des vins de convivialité, à la fois accessibles et capables de belle garde dans les meilleures années. Les sols variés de granit, de schistes et parfois de sable jouent un rôle essentiel dans la diversité d’expression des vins, conférant au Beaujolais-Villages une authenticité particulière.

Ce Beaujolais-Villages 2016, grâce à sa fraîcheur et sa gourmandise, accompagnera parfaitement une planche de charcuterie lyonnaise, un saucisson brioché ou encore un pâté en croûte. Il pourra également sublimer un poulet rôti, une salade de lentilles au lard ou des fromages à pâte molle comme le Saint-Marcellin. Pour oser un peu d’originalité, essayez-le sur une tarte salée aux légumes ou un carpaccio de bœuf.

Il est conseillé de servir ce vin légèrement frais, autour de 14-16°C, afin de profiter pleinement de son expression fruitée et de sa souplesse. N’hésitez pas à le carafer s’il paraît un peu fermé à l’ouverture : il offrira alors toute sa gourmandise au fil du repas.