Vins Beaujolais Villages Château Thil - Le Bourlay - 2022

Avis Viniou

Le Château Thil, avec sa cuvée Le Bourlay 2022 en appellation Beaujolais Villages, propose un vin rouge représentatif de la fraîcheur et du fruité typique du Gamay noir à jus blanc, le cépage roi de la région. Cette cuvée exprime à merveille le caractère gourmand du millésime 2022, généreux en fruits rouges croquants, avec une bouche souple et une finale légère. Les raisins proviennent probablement de parcelles sélectionnées pour leur exposition favorable et leur terroir argilo-calcaire, qui confèrent au vin son équilibre entre vivacité et tendresse. La vinification en grappes entières avec macération semi-carbonique, fréquente en Beaujolais, favorise l’expression du fruit, la souplesse des tannins et la fraîcheur aromatique.

Le vignoble du Beaujolais, situé au sud de la Bourgogne entre Mâcon et Lyon, bénéficie d’un climat semi-continental à tendance tempérée, avec des étés chauds et des hivers relativement doux. Les sols, principalement constitués de granits et de schistes dans les crus, présentent également une dominance argilo-calcaire dans les secteurs plus au nord comme ici, favorable à l’épanouissement du Gamay. Le Beaujolais Villages se situe en coteaux, sur des parcelles mieux exposées et offrant une maturité supérieure à celle du Beaujolais générique. Cette région, connue pour ses vins festifs, produit également des bouteilles plus structurées et aptes à vieillir, tout en conservant cette dimension de plaisir immédiat.

Pour sublimer cette cuvée Le Bourlay 2022, privilégiez des accords portés sur la fraîcheur et la gourmandise. Parfaite sur une charcuterie lyonnaise traditionnelle comme le saucisson brioché ou la rosette, elle s’accordera aussi avec une volaille rôtie, un tartare de bœuf ou des quenelles de brochet à la sauce tomate. Les fromages frais ou légèrement affinés, comme un Saint-Marcellin ou une Tomme de Savoie, feront également merveille.

Servez ce Beaujolais Villages légèrement rafraîchi, entre 14 et 16°C, pour exalter ses arômes fruités et sa bouche ronde. Ouvrez-le une trentaine de minutes avant la dégustation afin de l’aérer doucement, et profitez pleinement de son caractère convivial et charmeur.