Vins Beaujolais Villages La cave de Thulon - 1947 - 2022

Avis Viniou

La Cuvée 1947 2022 de la Cave de Thulon est un Beaujolais Villages rouge, élaboré essentiellement à partir du cépage emblématique de la région, le Gamay. Ce millésime 2022 offre un profil jeune et fruité, mettant en évidence la fraîcheur et la gourmandise du cépage, aux arômes de petits fruits rouges tels que la cerise, la framboise et parfois la groseille. Issu de vignes situées dans l’aire d’appellation Beaujolais Villages, ce vin bénéficie d’un terroir vallonné, composé principalement de sols granitiques et sablonneux qui confèrent élégance, finesse et fraîcheur au vin. Vinifié selon la méthode traditionnelle beaujolaise, avec une macération semi-carbonique, il privilégie l’expression du fruit tout en assurant une jolie structure.

Le Beaujolais est une région viticole d’histoire et de tradition, située au sud de la Bourgogne. Son climat semi-continental à influence méridionale, avec des étés chauds et des automnes doux, assure une belle maturité des raisins. Les sols granitiques sont particulièrement adaptés au Gamay, cépage qui trouve ici un écrin permettant d’exprimer au mieux son potentiel aromatique. Depuis le Moyen Âge, les vins du Beaujolais sont appréciés pour leur convivialité et leur accessibilité, caractéristiques que perpétue la Cuvée 1947 de la cave de Thulon.

Ce vin se mariera à merveille avec des plats régionaux tels qu’une terrine de campagne ou une planche de charcuteries du Beaujolais, une salade lyonnaise, ou encore un saucisson brioché. Il accompagnera aussi volontiers des volailles rôties, des grillades, ou encore des fromages doux comme le Saint-Marcellin et la Tomme de Savoie. Pour les accords végétariens, pensez à un gratin de légumes ou une tarte aux oignons.

Pour profiter pleinement de la fraîcheur et du fruit de ce Beaujolais Villages, servez-le légèrement rafraîchi, entre 13 et 15°C. Ouvrez la bouteille une trentaine de minutes avant la dégustation pour permettre au vin de s’ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Ce vin peut s’apprécier dans sa jeunesse, sur le fruit, mais vieillira également quelques années, prenant alors des nuances plus épicées et confiturées.