Vins Beaujolais Villages Domaine André Colonge et Fils - Les Rochons - 2017

Avis Viniou

Le Domaine André Colonge et Fils signe ici une cuvée Les Rochons 2017 en appellation Beaujolais Villages, incarnant le style gourmand et accessible propre à ce terroir. Issu très majoritairement du cépage Gamay, ce vin rouge exprime toute la typicité d’un millésime 2017, marqué par des conditions climatiques idéales ayant permis d’obtenir une maturité optimale des raisins. Les sols granitiques et sablo-argileux des villages sélectionnés pour cette cuvée offrent au vin une belle fraîcheur, associée à des arômes de fruits rouges croquants, de cerise griotte et une touche florale évoquant la pivoine. Les méthodes de vinification traditionnelles, avec macération semi-carbonique, permettent d’obtenir un vin tout en souplesse, avec des tanins très fins et une belle vivacité.

Le Beaujolais Villages s’inscrit au nord de la région Beaujolais, au sud de la Bourgogne. Cette zone bénéficie d’un climat semi-continental favorable à une belle expression du Gamay, qui se démarque par sa finesse et son fruité éclatant. L’histoire du Beaujolais est étroitement liée à la production de vins festifs et conviviaux, réputés pour leur accessibilité et leur capacité à accompagner de nombreux instants gourmands. Les sols granitiques, la fragmentation des parcelles et le savoir-faire ancestral des vignerons donnent aux vins du domaine André Colonge et Fils cette fraîcheur et ce charme reconnaissables.

La cuvée Les Rochons 2017 s’accorde parfaitement avec les charcuteries lyonnaises, les terrines de campagne et les volailles rôties, tout en étant à l’aise sur une salade beaujolaise ou un saucisson brioché. Pour une alliance plus locale encore, il fera merveille avec un fromage de chèvre frais ou un Saint-Marcellin affiné.

Pour en apprécier toutes les qualités, je vous recommande de servir ce Beaujolais Villages à une température de 14-16°C après un léger passage en carafe si possible, afin d’exprimer toute sa palette aromatique et la délicatesse de sa structure. Il sera parfait dès maintenant mais pourra aussi se garder encore 2-3 ans.